Hasta tú podrás hacer así un pavo

Cocina un pavo en tres pasos
JAVIER CASTILLO , 18-12-2017
Hasta tú podrás hacer así un pavo
Hasta tú podrás hacer así un pavo

Compra una pechuga con hueso y piel de 3,5kg. Sí, solo las dos pechugas con el hueso del centro. Te será mucho más fácil controlar la cocción.

 

Para que te quede más jugoso, sécala bien y frótala con 2 cucharadas de sal. Déjala toda la noche en la nevera, destapada. Cuando la saques estará marrón; es normal.

Lávalo y sécalo. Úntalo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazónalo con pimienta. Asa la pechuga sobre las verduras. Salen 8 raciones.

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