Cómo conocer el origen y la calidad de un huevo

A menudo escucho que hay diferentes tipos de huevos de gallina y que se puede saber por el número que aparece impreso. ¿Cómo puedo reconocerlos en el supermercado? (Eduardo García, Sevilla)
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Cómo conocer el origen y la calidad de un huevo
Cómo conocer el origen y la calidad de un huevo

A menudo escucho que hay diferentes tipos de huevos de gallina y que se puede saber por el número que aparece impreso. ¿Cómo puedo reconocerlos en el supermercado? (Eduardo García, Sevilla)

Es bastante más sencillo de lo que puede parecer. Solamente debes fijarte en el código alfanumérico que cada huevo lleva impreso sobre la cáscara. Desde enero de 2004, todos los huevos comercializados en España lo tienen. El primer dígito de ese código revela la manera en que se ha criado la gallina que lo ha puesto:

(3) Huevo procedente de una gallina ponedora que vive en una jaula de unos 30 centímetros. En ocasiones se le corta el pico.

(2) Huevo procedente de una gallina criada en el suelo de una nave industrial con una alta densidad de gallinas por metro cuadrado.

(1) Huevo procedente de una gallina campera, en cuya granja dispone de un corral al aire libre por donde moverse y comer con bastante libertad.

(0) Huevo ecológico. Procedente de una gallina campera alimentada con pienso de producción ecológica.

Las siguientes dos letras indican el país miembro de la UE donde el huevo se ha producido (ES para España), y los dígitos restantes identifican el municipio y la granja de producción.

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