Así se alimenta un luchador de MMA

La fuerza de voluntad necesaria para seguir este régimen es lo que separa a los hombres de los niños.
MARTÍN IRAOLA -
Así se alimenta un luchador de MMA
Así se alimenta un luchador de Artes Marciales Mixtas

Los luchadores de artes marciales mixtas deben alimentarse de manera precisa para poder sacar lo mejor de sus cuerpos antes y durante la noche de pelea. Después de todo, a diferencia de otros atletas profesionales, los luchadores de MMA solo tienen un par de oportunidades al año para alcanzar el éxito en sus carreras profesionales. Una mala pelea puede tener enormes implicaciones. Es por esto que los planes nutricionales de los luchadores de élite son tan importantes como sus regímenes de entrenamiento.

Chris Algeri, de la Universidad Stony Brook (EE.UU.), y nutricionista de varios luchadores de élite de artes marciales mixtas, incluyendo Ryan LaFlare, Dennis Bermudez y Gian Villante. Nos mostró un panorama más profundo de lo que los luchadores de artes marciales mixtas comen todos los días, durante la temporada de entrenamiento y hasta la noche de pelea. Y, como ex campeón, Algieri sabe una cosa o dos de lo que se necesita para alcanzar la cima (él es ex campeón de peso welter).

Así que, ¿cómo es la dieta de un luchador de artes marciales mixtas?

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COMIDAS PRE ENTRENAMIENTO

Algieri asegura que, de entre todos los tipos de entrenamiento, él quiere que sus luchadores estén en la mejor forma para practicar sparring. “Es una simulación de la noche de pelea, así que los alimentamos como si se estuvieran preparando para la pelea real”, explica Algieri. Agrega que las sesiones sparring pueden durar entre 60 y 90 minutos, y debido a que los tipos no comen, mientras les pegan en la panza, necesitan asegurarse de tener todo el combustible necesario antes de empezar.

LÍQUIDOS RICOS EN NITRATOS

Además de una abundante comida, cuatro horas antes del entrenamiento, Algieri hace que sus atletas consuman algo unos 90 minutos antes. Por lo general, dijo, es una especie de licuado que consiste en jugo de betabel y jugo de granada, los cuales indica, son altos en nitratos. "Soy un gran defensor de los líquidos ricos en nitratos, como el jugo de betabel y el de granada. Son vasodilatadores, por lo que actúan como un [suplemento] pre-entrenamiento natural".

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 RECUPERACIÓN

"Hago que consuman algo durante los siguientes 30 minutos luego de haber entrenado", dijo Algieri sobre lo que le da a sus atletas después de una sesión difícil: "Un licuado de proteína de suero de leche y un poco de jugo de cereza ácida es lo más normal. Me gusta el jugo de cereza ácida por sus propiedades antiinflamatorias".

CENA

"Para la cena, es mucha proteína. La proteína es especialmente importante para ayudar a recuperar los músculos más rápido", dijo Algieri, "Intento cambiar la fuente de proteína cada noche. Así que una noche podría ser salmón, otro camarón, pollo asado, sushi... y luego una o dos veces a la semana algo de carne roja. Los domingos por la noche, regularmente habrá bistecs o hamburguesas".

Algieri dice que siempre combina las proteínas con guarniciones sanas, como arroz y verduras, especialmente vegetales de hojas verdes como la espinaca, la col rizada y el brócoli.

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LA CANTIDAD CORRECTA DE GRASA

Para un deporte donde se enfatiza la recuperación, es posible que te sorprenda la proporción de macronutrientes. Algieri dice que trata de que entre el 50% y el 60%  por ciento de las calorías en la dieta de su atleta provenga de los carbohidratos, el 20 por ciento de las proteínas y entre 20% y 30% de las grasas.

"Indicó las grasas porque son importantes para la recuperación y la salud de las articulaciones. Consumir grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas ayuda a los hombres a sentirse más satisfechos, y se ha demostrado que duermes mejor con más grasa en tu dieta", dijo.

A Algieri le gusta el salmón y el aguacate como buenas fuentes de grasa. Y siempre cocina con mantequilla real, proveniente de vacas alimentadas con pasto y aceite de oliva extra virgen.

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