Fulmina la grasa

La pataca es el alimento que más fibra prebiótica contiene. ¡Tómala para librarte de la barriga!
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Fulmina la grasa
Fulmina la grasa

La fibra, sea del tipo que sea, es el enemigo número uno de la grasa. Pero hay una que es letal: la prebiótica. Esta fibra consigue que proliferen bacterías buenas en el tracto digestivo y además te sacía por completo. ¿Cuál es el alimento que más fibra prebiótica contiene? Como puedes observar unas líneas más abajo, la pataca, esa gran desconocida, es una auténtica bomba para las lorzas. Aquí te dejamos algunos platos elaborados con este alimento que te ayudarán a librarte de tu barriga.

Fibra prebiótica (Fructano, en gramos)
Pataca 120g               15,0
Puerros 120g               5,6   
Alcachofa 1 ud             5,5
Espárragos 6 uds         2,6
Pasta 250g cocinada    2,5
Cebolla 30g                  2,1
Sandía 1 rodaja            0,9
Cebada 100g                0,7
Plátano 1 ud                 0,6 
Ajo 1 diente                  0,5 

 

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ASADA

Precalienta el horno a 230 ºC. Corta las patacas en dados, añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Ásalos en papel manteca hasta que se doren por fuera y queden tiernos por dentro.

 

PURÉ

En lugar de patatas, recurre a las patacas. Pélalas, cuécelas hasta que notes que están tiernas cuando las pinches con un cuchillo y conviértelas en
puré aderezando con un poco de aceite
de oliva.

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CRUJIENTE

Corta las patacas en finas láminas y mézclalas a una ensalada de rúcula o espinacas baby. Prepara una vinagreta con aceite de oliva o de nuez, una cucharadita de mostaza y un toque de zumo de limón o vinagre de vino blanco.

 

SABROSA

Pon mantequilla en una sartén. Saltea con las alcachofas, la cebolla picada y unos dientes de ajo y, cuando se pochen, cubrir con vino blanco y guisar hasta que las alcachofas alcancen el punto. Agrega una pizca de tomillo.

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