Cuatro platos de pasta muy fit

¿Quién dijo que debías evitarla a toda costa?
Martín Iraola -
Cuatro platos de pasta muy fit
Cuatro platos de pasta muy fit

Raviolis de pollo para ganar músculo

Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
100g de champiñones
1 pechuga de pollo
1 huevo
30ml de nata líquida
4  cucharadas de mantequilla
1 puñado de guisantes congelados

Beneficios

Una combinación de grasas y proteínas con alto valor calórico.

Preparación

Sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones. Mezcla tres cuartas partes del pollo desmenuzado con el huevo y la mitad de la nata. Añádelo al sofrito de cebolla, haz bolas pequeñas y rellena con ellas los raviolis. Cuécelos con los guisantes, escurre, añade la mantequilla y el resto de la nata. Sirve con nuez moscada. Ponte cachas.

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Espaguetis anticáncer

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla en rodajas finas
1 diente de ajo
4 hojas de salvia picadas
2 calabacines cortados en rodajas finas
1 pizca de chili en escamas
200g de tomates tipo pera
400g de espaguetis

Beneficios

El ajo, los tomates, el aceite de oliva y el chili eliminan toxinas y reducen el riesgo de desarrollar un tumor.

Preparación

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añade la salvia, el calabacín y el chili, y rehógalo todo unos pocos minutos. Pon los tomates cortados en dados y sube el fuego hasta que la salsa espese. Cuece los espaguetis al dente y añádelos a la salsa.

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Rigatonis para después de una carrera

Ingredientes

1 diente de ajo
2 tomates de lata
8 hojas de albahaca
400g de rigatoni
Ricotta salata (queso italiano de leche de oveja)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Beneficios

Los carbohidratos de los rigatoni y las sustancias antiinflamatorias de la albahaca y el tomate son la comida ideal para después de una carrera.

Preparación

Corta el ajo en láminas y sofríelo en una sartén durante 2 minutos. Añade los tomates. Cuando hayan espesado, echa la albahaca y remueve. Añade los rigatoni cocidos al dente, remueve todo bien y déjalo 2 minutos a fuego lento. Echa un chorrito de aceite de oliva y una cantidad generosa de ricotta salata rallada.

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Tallarines contra la diabetes

Ingredientes

1 cebolleta pequeña en rodajas
50g de mantequilla sin sal
250g de tallarines

Beneficios

La cebolleta controla el nivel de glucemia después de comer alimentos ricos en carbohidratos; el calcio y la proteína del parmesano reducen el riesgo de diabetes tipo 2.

Preparación

Rehoga la cebolleta en la mantequilla hasta que esté blanda, añade los guisantes y un chorrito de agua. Cuando los guisantes estén tiernos, añade el jamón. Cuece los tallarines al dente, escúrrelos y añádelos al resto de los ingredientes. Deja la sartén 2 minutos a fuego lento, añade el parmesano, sirve y sonríe.

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