Haz una tortilla como un profesional

Esponjosa, sabrosa y simplemente perfecta: esa es la tortilla que quieres. Y eso es lo que tendrás en tan solo cuatro pasos.
Men's Health -
Haz una tortilla como un profesional
Haz una tortilla como un profesional

Dale potencia

Casca tres huevos en una batidora de vaso o en un procesador de alimentos y mantén el botón pulsado hasta que veas burbujas grandes en la superficie, alrededor de unos 3 segundos. Adereza con una pizca de sal y pimienta. Dale un toque: Para que la tortilla te salga más jugosa, pasa los huevos batidos por un colador.

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Prepara la sartén

Calienta a fuego medio una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla en una sartén antiadherente de buena calidad. (El hecho de añadir aceite a la  mantequilla sirve para que esta no se queme). Cuando la mantequilla esté fundida, ya puedes continuar sin problemas con el siguiente paso.

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No te apures

A fuego lento, los huevos cuajan y la tortilla quedará más jugosa. Vierte los huevos en la sartén (¡no los remuevas!) hasta que los bordes se doren ligeramente y se peguen a los lados. Rellénala añadiendo los ingredientes en la zona media, dejando libres unos dos centímetros y medio de cada extremo.

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Enróllala

No te limites a doblarla por el medio ya que el relleno quedará distribuido de manera desigual y lo notarás al comerla. Consigue una tortilla uniforme. Utiliza una espátula para enrollarla en tres partes. Pásala a una fuente. Cúbrela con hierbas frescas troceadas y aderézala con sal y pimienta.

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