Una receta para calmar los nervios

Cómete el estrés. Esta mezcla exótica y deliciosa te relaja de inmediato a la hora de comer después de una mañana ajetreada en el trabajo.
Ivo Salleras -
Una receta para calmar los nervios
Receta antiestrés

Mijo

¿Cuánto? 40 gramos
¿Por qué? Este cereal está cargado de vitamina B, también llamada tiamina, que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y tiene un efecto tranquilizante.

Brécol

¿Cuánto? 50 gramos
¿Por qué? El cuerpo transforma la vitamina B5 en coenzima A, necesaria para el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y la hormona que éstas producen en respuesta al estrés.

Filete de ternera

¿Cuánto? 100 gramos
¿Por qué? El hierro que contiene favorece la producción de sangre. Esto aumenta el transporte de oxígeno y hace que te sientas más relajado. La proteína y la vitamina B2 provocan un descenso del nivel de hormona del estrés en la sangre.

Remolacha

¿Cuánta? 6 trocitos, de bote
¿Por qué? Está cargada de ácido fólico, que estimula la producción de la hormona dopamina y mejora la salud mental

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Queso Gruyère

¿Cuánto? 40 gramos, cortado en tiras
¿Por qué? En fases de estrés el cuerpo consume más aminoácidos. Este queso los tiene en gran cantidad, para reponer rápidamente las reservas del organismo.

Pipas de girasol

¿Cuántas? Una cucharada
¿Por qué? Las situaciones estresantes hacen que aumente el consumo de magnesio. Estas semillas reponen este mineral, calman los nervios y relajan los músculos.

Perejil

¿Cuánto? 2 cucharadas, picado
¿Por qué? La vitamina C del perejil reduce la presión arterial, algo importante cuando te enfrentas a un pico de trabajo.

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Alíñalo con…

- 1 cucharada de aceite de oliva,
- 1 cucharadita de vinagre balsámico,
- Media cucharadita de mostaza,
- Sal y pimienta.

Y hazlo así…

Cuece el mijo en agua durante 15 minutos. Cuando falten 3 minutos, añade el brécol. Escurre el agua y deja que se enfríen ambos. Cocina la carne a la plancha en tiras. Ponlo todo en la fiambrera. Prepara el aliño y échalo por encima.

Valores nutricionales

655 calorías, 42 g de proteína, 36 g de grasa, 38 g de carbohidratos.

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