Receta contra la gripe

Aléjate del pañuelo. Este otoño, protégete de los virus reforzando tus defensas con nuestra ensalada vegetariana.
Sebas Coll -
Receta contra la gripe
Receta contra la gripe

Garbanzos

¿Cuántos? 100 gramos (cocidos en conserva).
¿Por qué? El zinc que contienen favorece la respuesta inmunitaria y así ayuda activamente a combatir la aparición de infecciones gripales.

Colinabo

¿Cuánto? 100 gramos.
¿Por qué? Es rico en vitamina C, la más importante para las defensas del organismo. Hace que a los fagocitos del sistema inmunitario les entren ganas de comerse a visitantes indeseados como virus y bacterias.

Pimiento rojo

¿Cuánto? Medio pimiento grande.
¿Por qué? A partir de los carotenoides que aporta, el cuerpo produce vitamina A, encargada de mantener húmedas las mucosas y prevenir episodios de tos, faringitis y conjuntivitis.

Tomate

¿Cuánto? Uno.
¿Por qué? Posee una combinación ideal de flavonoides y vitamina C. Esto incrementa el contenido de inmunoglobulinas, las armas que utiliza el organismo para combatir las causas de los resfriados.

Cebolla

¿Cuánta? Media cebolla pequeña.
¿Por qué? Está cargada de alicina, una sustancia etérica que actúa como un antibiótico natural al impedir el crecimiento bacteriano.

Capuchina

¿Cuánta? 1 puñadito.
¿Por qué? El aceite de mostaza que contiene combate la multiplicación de virus y tiene propiedades germicidas.

Pan integral

¿Cuánto? 1 rebanada.
¿Por qué? La fibra soluble influye positivamente en la flora intestinal y fortalece las defensas.

Alíñalo con…

• 2 cucharadas de yogur.
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco.
• Un poco de mostaza, pimienta, sal.

Y hazlo así…

Escurre los garbanzos. Pela y raspa el colinabo. Corta el pimiento, el tomate y la cebolla en trozos pequeños. Corta el pan en dados y dóralo con una cucharadita de aceite. Mézcla los ingredientes del aliño. Ponlo todo en la fiambrera y echa por encima la capuchina. 

Valores nutricionales (480 grs): 

404 calorías, 58 g de carbohidratos, 18 g de proteína, 10 g de grasa.

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